Curso Virtual de Nutrición y Dietética

El objetivo de este Curso Virtual de Nutrición y Dietética es que aprendas cuáles son las funciones de los nutrientes esenciales y cómo evaluar el estado nutricional de una persona para elaborar un plan de alimentación personalizado, así como conocer las necesidades nutricionales en las distintas etapas de la vida.

Con este Curso Virtual de Nutrición y Dietética, de 50 horas de duración, aprenderás las bases de la dietética y la nutrición para asegurar una alimentación saludable y balanceada, adaptada a las necesidades de cada persona según su ciclo de vida.

Para lograrlo, estudiarás las funciones de los nutrientes esenciales, cómo se lleva a cabo el proceso digestivo y cómo evaluar el estado nutricional de una persona para diseñar un plan de alimentación a su medida.

A lo largo de este Curso Virtual de Nutrición y Dietética también adquirirás conocimientos sobre los factores que influyen en la alimentación, el metabolismo de los diferentes nutrientes, las necesidades energéticas del organismo y las principales enfermedades asociadas a la nutrición.

Aprende a Elaborar Planes de Alimentación Personalizados

Aprenderás a realizar la evaluación nutricional de una persona, analizando aspectos como la valoración nutricional, los instrumentos y métodos de evaluación del estado nutricional o cómo actúan las sustancias antinutritivas o antinutrientes.

Todos estos conocimientos serán la base para el diseño de planes de alimentación personalizados. En este curso virtual descubrirás los distintos tipos de dietas y cuál se debe aplicar a cada persona, incluyendo el estudio de dietas terapéuticas especiales, la dieta mediterránea y las nuevas tendencias en el campo de la alimentación.

Análisis Nutricional y Etapas de la Vida

Además, aprenderás a realizar encuestas alimentarias a nivel individual para estimar el tipo de alimentación de una persona y conocer sus hábitos, horarios y otros aspectos clave relacionados con la ingesta de alimentos.

Para obtener esta información, aprenderás a seleccionar el método de encuesta más adecuado, realizando una comparativa entre los distintos métodos y los cuestionarios que suelen incluirse.

También estudiarás la nutrición más adecuada para las diferentes etapas de la vida, ya sea en el embarazo, durante la lactancia, la alimentación del recién nacido y del niño, en la adolescencia o para el adulto mayor.

Entendiendo el Metabolismo Energético

Este Curso Virtual de Nutrición y Dietética también te enseñará los principios fundamentales del metabolismo energético, como el metabolismo de los diferentes nutrientes, las necesidades energéticas del organismo humano y los aspectos generales del uso metabólico de los nutrientes.

Finalmente, abordarás distintas enfermedades asociadas a la nutrición o trastornos nutricionales y conceptos básicos sobre manipulación de alimentos, normas de higiene y seguridad alimentaria.

Puedes ver aquí un vídeo de presentación del Curso Virtual de Nutrición y Dietética:

¿A quién se dirige este curso?

Este Curso Virtual de Nutrición y Dietética, que incluye tu Certificado, se dirige a todos los interesados en aprender los principios básicos de la nutrición y el proceso para realizar la evaluación del estado nutricional de una persona para poder elaborar dietas personalizadas y adaptadas a sus necesidades nutricionales.

≡ Plan de Estudios del Curso Virtual de Nutrición y Dietética

TEMA 1. Nutrición y Dietética

1. Introducción.
2. Funciones de los nutrientes.
3. La dieta del adulto sano.
4. Nutrición y salud.
5. Tecnología de los alimentos.

TEMA 2. Aparato digestivo

1. Anatomía básica del aparato digestivo.
2. Funciones del sistema digestivo.
3. Digestión, absorción y metabolismo.
4. Transporte y absorción de los diferentes nutrientes.
5. Consejos para una buena digestión.

TEMA 3. Evaluación nutricional

1. Factores que influyen en la alimentación.
2. Directrices dietéticas generales recomendadas.
3. Valoración nutricional.
4. Términos que describen el estado nutricional.
5. Instrumentos utilizados en estudios antropométricos.
6. Métodos de evaluación del estado nutricional.
7. Sustancias Antinutritivas.

TEMA 4. Encuestas alimentarias

1. ¿Qué son las encuestas alimentarias?.
2. Encuestas alimentarias a nivel individual.
3. ¿Cómo seleccionar un método de encuesta alimentaria?.
4. Comparación entre distintos métodos de encuesta alimentaria.

TEMA 5. Elaboración de dietas

1. Conceptos.
2. Tipos de dietas.
3. Dietas terapéuticas especiales.
4. Dieta mediterránea.
5. Nuevas perspectivas en la alimentación.

TEMA 6. Metabolismo energético

1. Introducción.
2. Metabolismo de los diferentes nutrientes.
3. Energía, necesidades energéticas del organismo humano y metabolismo.
4. Aspectos generales del uso metabólico de los nutrientes.

TEMA 7. Enfermedades asociadas a la nutrición

1. Factores etiológicos.
2. Trastornos nutricionales.
3. Trastornos del sistema digestivo.

TEMA 8. Nutrición en las distintas etapas de la vida

1. La alimentación en el embarazo.
2. La alimentación durante la lactancia.
3. La alimentación del recién nacido y del niño.
4. La alimentación durante la adolescencia.
5. La alimentación en la tercera edad.

TEMA 9. Manipulación de alimentos, higiene y seguridad

1. Definiciones.
2. Requisitos de los manipuladores de alimentos.
3. Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos.
4. Toxiinfecciones alimentarias.
5. Sustancias tóxicas de los alimentos.
6. Normas de higiene alimentaria.