Curso Virtual de Mesero

Con este Curso Virtual de Mesero te formarás para desempeñar de forma profesional las funciones propias del oficio de mesero/a en bares, restaurantes, cafeterías, hoteles y más.

Si quieres adquirir los conocimientos y habilidades necesarias para acceder a puestos de trabajo como mesero/a y poder desempeñar tus funciones con excelencia, ponemos a tu disposición este Curso Virtual de Mesero.

La figura del mesero es esencial en cualquier negocio del sector gastronómico y hotelero. Además de ser indispensable para el servicio a los clientes, define en gran parte la imagen que estos se harán del establecimiento.

En definitiva, los meseros son la cara del negocio, por lo que una buena formación es fundamental para el éxito de cualquier restaurante o bar.

¿Qué aprenderás en este curso de mesero?

En este Curso Virtual de Mesero adquirirás los conocimientos necesarios para el buen desempeño del oficio. Se exponen conceptos generales sobre turismo y el sector hotelero, para después tratar de forma específica las materias imprescindibles en relación con la profesión de mesero.

De este modo, comenzarás aprendiendo sobre las instalaciones del bar o cafetería y su preparación para ofrecer el servicio, incluida la limpieza de maquinaria, vajilla, cubertería y cristalería, así como del mostrador y la barra.

Conocerás las normas generales para un buen servicio, desde el aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias, hasta la oferta y servicio de bebidas en la barra.

Coctelería y Servicio de Vinos

En el curso te explicarán principios básicos sobre coctelería, prestando especial atención al servicio de vinos. Aquí, aprenderás sobre las principales funciones del sommelier, incluidos aspectos como tipos de vinos blancos y tintos o el servicio de los vinos de acuerdo con las características del menú o la carta.

También se abordan nociones básicas de cocina, como la preparación y presentación de platos combinados, consomés, sopas o cremas, huevos, aves, postres y helados, etc.

Servicio en el Salón y Atención al Cliente

Pasarás a conocer en detalle el mobiliario del salón o comedor de un restaurante y las normas generales para el correcto montaje de mesas, incluidas las mesas tipo buffet.

En cuanto al servicio de mesas, te enseñarán técnicas de recepción y acomodo de clientes, el manejo de la comanda o el pedido y sus características, tipos de servicios en un restaurante y técnicas para llevarlos a cabo o atenciones especiales con el cliente al sentarse o levantarse de la mesa.

Servicio de Banquetes y Room Service

Este Curso Virtual de Mesero también te proporcionará formación sobre el montaje y servicio de banquetes y las normas generales del servicio de habitaciones o room service, conocimientos de gran utilidad para trabajos de mesero en hoteles y establecimientos turísticos.

Por último, aprenderás algunas nociones básicas sobre facturación y confección de las facturas, así como el vocabulario y las frases más utilizadas en inglés para una comunicación básica con los clientes extranjeros del restaurante o bar.

Inversión y Certificación

Este Curso Virtual de Mesero, de 20 horas de duración, tiene un precio muy asequible de $99.000 COP para todos los bolsillos.

Al superar con éxito el curso, recibirás un Certificado de Aprobación, emitido por Cursa Online, que te resultará de gran utilidad para diferenciar tu hoja de vida frente a la de otros candidatos a la hora de acceder a las ofertas de empleo para meseros.

¿A quién se dirige este curso?

Este Curso Virtual de Mesero está dirigido a personas que buscan iniciar una carrera en el sector gastronómico, a personal de restaurantes y hoteles que deseen profesionalizar sus habilidades y mejorar la calidad de su servicio, y a todos aquellos que quieran obtener una certificación para fortalecer su perfil laboral como meseros/as.

≡ Plan de Estudios del Curso Virtual de Mesero/a

TEMA 1. Turismo y hostelería 

1. Orígenes, desarrollo y motivaciones
2. turismo y la economía
3. Organismos, entes y asociaciones
4. Evolución histórica
5. La hostelería y su importancia en España
6. El alojamiento extrahotelero
7. Departamentos de un hotel
8. Restaurantes y cafeterías

TEMA 2. Preparación del bar-cafetería 

1. Dimensión
2. La calefacción y refrigeración
3. La iluminación
4. Condiciones que deben reunir los locales que sirven bebidas
5. Relación interna – impresos, formularios y comunicación

TEMA 3. Las instalaciones de bar 

1. Introducción
2. Limpieza de maquinaria
3. Limpieza de loza, cubertería y cristalería
4. Mostrador y barra
5. Elaboraciones más comunes
6. Uso de maquinaria

TEMA 4. Limpieza y conservación de menaje y superficies 

1. Departamentos principales
2. Tipos de suelo
3. Mobiliario
4. Marmitón y fregadores
5. Conjunto de operaciones necesarias

TEMA 5. Limpieza y conservación de menaje y uniformes 

1. Carros
2. Otros útiles
3. La lencería
4. Normas generales para un buen servicio
5. Uniformes – Tipos y características

TEMA 6. Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias 

1. Aprovisionamiento de materiales y mercaderías
2. Emisión de documentos
3. Inventarios

TEMA 7. Oferta y servicio de bebidas en la barra 

1. Introducción
2. Tipos de bebidas
3. Asesoramiento sobre las bebidas
4. Cafés Infusiones Chocolates – Tipos y características

TEMA 8. Coctelería 

1. Elementos útiles y menaje necesario para la coctelería
2. Componente y función

TEMA 9. Servicios de vinos y cavas 

1. La vid
2. Tipos de fermentación
3. Otros tipos de fermentación
4. La crianza de blancos y tintos
5. La fermentación y crianza de vinos blancos en barrica
6. La crianza en botella
7. Cómo y cuánto tiempo puede guardarse la botella
8. El servicio de los vinos de acuerdo con las características del menú
9. Funciones del sommellier
10. Zonas vinícolas con denominación de origen

TEMA 10. Preparación y presentación de platos combinados 

1. El consomé
2. Sopas o cremas
3. Hortalizas y legumbres
4. Pescados
5. Mariscos
6. Huevos
7. Aves
8. Carnes
9. Postres y helados

TEMA 11. Mobiliario de restaurante 

1. Mobiliario de un comedor
2. Normas generales para el montaje de mesas
3. Mesa – buffet
4. Mesas para banquetes
5. Diversos accesorios para colocación del material

TEMA 12. Servicio de mesas 

1. Técnicas de recepción y acomodo de clientes
2. La comanda, concepto y características
3. Técnicas de servicio en la restauración
4. Tipos de servicios
5. Atenciones con el cliente al sentarse o levantarse de la mesa

TEMA 13. El banquete – Tipos y características 

1. Introducción
2. Material especial empleado en el montaje y servicio de banquetes
3. Datos contenidos en el impreso o «planning» de banquetes
4. Normas generales sobre composición de menús
5. Datos que deben figurar en todo menú
6. Servicio de buffet

TEMA 14. Servicio de habitaciones 

1. Normas generales de servicios
2. Grill o parrilla
3. Servicio de desayunos
4. Departamento de room-service o servicio de habitaciones

TEMA 15. Facturación 

1. Sistemas de facturación
2. La confección de la factura y medios de apoyo

TEMA 16. Inglés básico para restaurante bar 

1. Vocabulario más utilizado
2. Frases hechas más utilizadas
3. Cuestionario: Cuestionario final